Recettes

Ingrédients :

• 1 barquette de champignons Shiitake
• 1 oignon émincé
• 1 gousses d’ail hachées finement
• 1 c. à thé de beurre
• 2 c. à thé de farine blanche
• 4 tasses de bouillon de poulet (ou bouillon de légumes)
• 1 tasse de crème 15% à cuisson
• ¼ de tasse de parmesan râpé
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

• Faire dorer les oignons, l’ail et les champignons tranchés dans une poêle badigeonnée de beurre.
• Saupoudrer la farine et mélanger.
• Ajouter le bouillon de poulet chaud puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
• Incorporer la crème et le parmesan râpé puis poursuivre la cuissonà feu doux.
• Passer la préparation au mélangeur.
• Saler et poivrer au goût.