Recettes

Ingrédients :

• 1 barquette de champignons Shiitake
• 1 échalote française émincée
• 1 c. à table de beurre
• Persil frais haché, au goût
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

• Dans une poêle badigeonnée de beurre, faire suer l’échalote puis ajouter les champignons tranchés grossièrement.
• Assaisonner de sel et poivre au goût.
• Incorporer le persil frais haché avant de servir.
• Terminer la cuisson à gril (broil) jusqu’à l’obtention d’un gratin doré.
• Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Suggestion d’utilisation :

• Garnissez vos burgers.
• Incorporez-le à une sauce brune pour accompagner une viande rouge.
• Rehaussez votre sauce à la crème pour accompagner la volaille ou les pâtes.
• Ajoutez-y le jus et le zeste d’un ½ citron et servez-le avec un poisson à chair blanche.