Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

• 1 barquette de champignons Shiitake
• 1 échalote française émincée
• 1 c. à table de beurre
• Persil frais haché, au goût
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

1. Dans une poêle badigeonnée de beurre, faire suer l’échalote puis ajouter les champignons tranchés grossièrement.
2. Assaisonner de sel et poivre au goût.
3. Incorporer le persil frais haché avant de servir.
4. Terminer la cuisson à gril (broil) jusqu’à l’obtention d’un gratin doré.
5. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Suggestion d’utilisation :

• Garnissez vos burgers.
• Incorporez-le à une sauce brune pour accompagner une viande rouge.
• Rehaussez votre sauce à la crème pour accompagner la volaille ou les pâtes.
• Ajoutez-y le jus et le zeste d’un ½ citron et servez-le avec un poisson à chair blanche.