Le gratin Rouge Vin dauphinois

Gratin dauphinois

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 60 minutes

Rendement : 6 à 8 portions d’accompagement

Ingrédients :

  • 1 barquette de champignons Rouge Vin
  • 1 oignon moyen émincé
  • 2 gousses d’ail pressée
  • 4 grosses pommes de terre Yukon Gold pelées et tranchées minces (3mm)
  • 2 ¼ tasses de lait
  • 1 tasse de crème 15% à cuisson
  • 150g (1 ½) tasse de Comtomme râpé *Fromagerie La Station
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 à 2 pincées de muscade, au goût

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 375oF et s’assurer d’avoir une grille placée au centre.
  2. Dans une casserole badigeonnée de beurre, faire dorer les champignons tranchés, l’oignon et l’ail.
  3. Ajouter le lait, la crème et les pommes de terre et mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  4. Retirer du feu, ajouter le fromage, la muscade, le sel et le poivre.
  5. Verser le mélange dans un plat à gratin (9 po) et cuire au four environ 25 minutes.
  6. Terminer la cuisson à gril (broil) jusqu’à l’obtention d’un gratin doré.
  7. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Sauté + Comtomme réduit