La tapenade Rouge Vin

Tapenade réduite

Préparation : 7 minutes

Cuisson : 7 minutes

Rendement : 8 à 10 portions

Ingrédients :

  • 1 barquette de Rouge Vin
  • 1 petite échalote française finement hachée
  • 2 c. à table de cidre de pomme (ou de vin blanc)
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1 ½  c. à table de miel
  • 1/3 de tasse d’huile d’olive
  • ¼ de tasse de menthe fraîche hachée

Préparation :

  1. Dans une poêle badigeonnée d’huile d’olive, faire suer les champignons hachés en petits cubes et l’échalote à feu moyen, sans les faire griller.
  2. Ajouter le cidre, le jus de citron, le miel et le reste d’huile d’olive en poursuivant la cuisson pendant 4 à 5 minutes, toujours à feu doux.
  3. Retirer du feu et refroidir.
  4. Ajouter la menthe fraîche et remuer.
  5. Présenter sur des croutons de pains et décorer de menthe fraîche.