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Notre champignon

Le Rouge Vin, Stropharia rugosoannulata

Gastronomique et abordable

Avez-vous eu l’occasion de savourer un champignon forestier fraîchement récolté?

Si ce n’est pas le cas, êtes-vous prêts à surprendre agréablement votre palais?  Tout d’abord, souvenez-vous du goût d’une carotte en  février, puis répétez l’exercice avec une carotte de jardin qui sort à peine de terre. Voilà ! Il n’y a rien de comparable.

Cultivés sans engrais ni pesticides dans un boisé de Danville dans les Cantons de l’Est, le Rouge Vin est cueilli avec soin et livré dans la même journée.

Vous apprécierez sa chair ferme, abondante et savoureuse. En bouche, il offre une délicate saveur de noisette. Frais, on apprécie son arôme boisé. Le champignon Rouge Vin contient de la vitamine D, essentielle pour la santé des os. Il est riche en potassium, vitamine jouant un rôle majeur dans le bon fonctionnement de l’organisme, ainsi qu’en riboflavine, qui intervient dans de nombreuses réactions énergétiques du corps. Plus encore, il est rempli de bonnes fibres!

Lorsque vous aurez connu le plaisir gastronomique de cuisiner cette petite merveille régionale, il vous sera difficile de retourner à vos anciennes habitudes!

Le Rouge Vin frais                                               Le Rouge Vin séché

MainStrophaire champis séchés

l’organisme, ainsi qu’en riboflavine, qui intervient dans de nombreuses réactions énergétiques du corps. Plus encore, il est rempli de bonnes fibres!

Lorsque vous aurez connu le plaisir gastronomique de cuisiner cette petite merveille régionale, il vous sera difficile de retourner à vos anciennes habitudes!

Photo Strophaire